Ugnspannkaka med bacon och champinjoner

Har försökt äta lite mer hälsosamt och hittade ett recept på ugnspannkaka med bacon, purjolök och champinjoner som blev fantastiskt god.
Jag stekte bacon, purjolök och champinjonerna och la i en ugnspanna och hällde sedan över pannkakssmeten, in i ugnen i ca 25 minuter.
Gjorde sedan en god sallad. Jag rev isbergssallad, morötter, röd lök och ett äpple i matberedaren, super gott.