Italiensk pastasås

Idag hade jag väldigt svårt att komma på någon bra middag, och eftersom jag hade lovat maken att slippa kyckling, så blev det ännu värre. Jag är en riktig kyckling fanatiker. Till slut kom jag ihåg mitt gamla receptkort på spagettisås, så jag snodde ihop en sådan lite snabbt.
Jag stekte bacon för sig och kokade matlagningsgrädde och buljongtärning en liten stund, tillsätte sedan två uppvispade äggulor och riven ost. Enligt receptet ska det även vara hackad persilja i, men det fanns ingen hemma så det tar jag nästa gång. Slog allt över den nykokta spagettin och serverade med lite färdig sallad. Snabbt, enkelt och gott.

Korvgryta

En typisk restmiddag. Stekte grillkorv, röd lök, paprika. Tillsatte en grönsaksbuljongtärning, Heinz ketchup, dijonsenap, dragon, creme fraiche och matlagningsgrädde. Serverade med ris och en färdig sallad. Supergott!

Vårpaj

Varit lite dåligt med matinlägg på sista tiden. Idag gjorde jag en paj som jag vet är jättegod även om vi inte ätit av den ännu.
Gör först en pajdeg av 125 gr smör, 3 dl vetemjöl, lite salt och 2-3 msk vatten.
Stek sedan kyckling tillsammans med en lök, tillsätt timjan, en halv burk strimlade soltorkade tomater. Lägg i pajskalet, lägg skuren mozzarella ovan på och gör en äggstanning på 4 ägg och 1 dl mjölk. Toppa med körsbärstomater. In i ugnen 200 grader i ca 30 minuter.